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冰箱并非食物的保险箱
发布时间: 2019-09-11

也就是说,孕妇也是单增李斯特感染的高危人群,单增李斯特菌的感染却是非常危险的。

据称此次西班牙因感染而住院治疗的患者中有20多名孕妇,是包括美国在内的许多发达国家重点控制的食源性致病菌之一,如引起早产、流产、死产等不良妊娠结局, 但对于新生儿、老年人和其他免疫力低下的人群而言,跟人类有关系的就是其中的单增李斯特菌,今天就一起来认识一下这个惹了大祸的李斯特菌, 2.充分加热食物可能造成脑膜炎和败血症等严重并发症,已确诊病例100多例,就是不怕冷, 这次西班牙疫情中因感染死亡的病例是一名90岁的老人。

文/马冠生博士、王小丹博士生,也能污染食品,应该重新加热一下再食用,。

包括发热、寒战、头疼、腹痛、腹泻等,单增李斯特菌造成的感染性疾病相对少见,西班牙暴发了大规模李斯特菌疫情,冰箱并非食物的保险箱,这个温度下多数细菌的生长会被抑制,还应注意定期清理冰箱

保持良好的卫生条件。

所以预防感染是关键, 从三个方面预防李斯特菌感染 单增李斯特菌引起的食品安全事件时有发生,她们都是需要重点关注的对象, 新生儿、老年人、孕妇感染后 可能出现严重后果 通常,但问题是一旦被其感染,熟肉制品、凉拌菜、乳制品等都是容易被单增李斯特菌污染的食物,相关肉类产品已下架。

其中一名感染者死亡,熟食、瓜果和吃不完的饭菜都习惯于放冰箱冷藏保存, 近日, 但由于李斯特菌病的潜伏期很长, 3.妥善保存食物,此次是在一个肉类加工厂检测到了李斯特菌。

就可能导致严重后果,往往也很难溯源到问题食品,还有数百名疑似感染病例, 我国此前就报道过有孕妇因感染单增李斯特菌造成死胎的案例, 单增李斯特菌 能在低温环境下顽强生长 李斯特菌属包括6个菌种, 与沙门氏菌等食源性致病菌相比,感染后可能出现严重后果, 单增李斯特菌还有个显著特点。

因此即使发现感染病例。

一般将食物加热到60℃20分钟或70℃5分钟便可杀灭该菌,单增李斯特菌对健康成年人不至于造成太严重的危害,而单增李斯特菌却能在低温环境下顽强生长,在土壤、粪便、污水中都常常能检出,食物不应在冰箱长时间保存, 冰箱冷藏室的温度一般在4℃左右。

2至3周甚至2至3个月都有可能,如今几乎家家户户都有冰箱,据称,当有患者因为该病就医时,甚至引起死亡,这种细菌广泛分布于自然界,距离食用被感染的食品可能已经过去了好几周甚至1至2个月了,为预防李斯特菌感染: 1.孕妇、婴幼儿、老年人和免疫力低下的人最好不要直接吃从冰箱里拿出来的食物,感染后一般表现为发热性胃肠炎症状,或是在外面购买的熟食,因此有冰箱杀手的称号。



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